亲爱的朋友们，大家好，欢迎来到微信公众号汉中百科的探秘汉中，在这里我将带你去认识汉中的点点滴滴。今天我要介绍的是留坝土蜂蜜。 

众所周知，蜂蜜是天然的养生佳品，具有美容养颜、恢复疲劳、消除积食、润肺解酒等功能。而土蜂蜜相比传统蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，产量稀缺，山区放养无污染。

良好的生态环境酿造了品质优良的留坝土蜂蜜，留坝县的主生产区域为秦岭主峰太白山南麓中高山区，地势高差悬殊、海拔落差大等因素决定了当地温差大、湿度高、利于蜜源植物的开花泌蜜的山地立体气候，四季均有野花盛开，能够全年候最大程度的利用蜜源资源发展蜂产业，加之县境内无工业污染，是蜜蜂的天然适生区域。留坝土蜂养殖历史悠久，所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特，且纯净无杂，属营养保健、医药食品中之珍品，是汉中一大有名的地方特产。2015年，留坝蜂蜜以棒棒桶、中华蜂、百花蜜三个硬指标，成功获得国家地理标志认证。

蜜源植物多样化的环境、养蜂人分离蜂蜜的标准、土蜂原生态饲养标准是土蜂蜜质量的优劣是主要的因素。同样是土蜂，如果把它饲养在蜜源植物单一的环境里如关中平原或汉中盆地，土蜂只能获取味淡且营养单一的油菜蜜或其他庄稼花蜜。自然就无法达到成分多样化、营养价值高的境界了。蜜蜂从自然界里采回的生蜜须在巢房里储酿7-10天的时间才会基本成熟或完全成熟，蜜蜂会把巢房里的成熟蜜用蜡封闭。整个过程养蜂人不可滥用化学药品，或对蜂蜜随意进行高温加工、非法掺假等，以免降低蜂蜜的质量。

那么真假土蜂蜜要怎样辨别呢？    

从色泽来辨，通常情况下真土蜂蜜的颜色呈透明或半透明状，主要呈白色、淡黄色或琥珀色，浅淡色为佳。而假蜂蜜色泽鲜艳，并且颜色主要以浅黄或深黄色为主。

从浓稠来辨，一般真蜂蜜呈黏稠液体，在挑起时可见柔性长丝，不断流。假的土蜂蜜有悬浮物或沉淀，粘度非常小，经常在挑起时呈滴状下落，断丝没弹性并且不会收缩成蜜珠。   

从气味来辨，真的土蜂蜜气味纯正、自然，细闻之下还会有一股淡淡的植物味的花香，通常假的蜂蜜闻起来并没有这股淡淡的花香，而是有刺鼻异味，还有部分假蜂蜜有水果糖的味道。    

从口感来辨，真的土蜂蜜，口感香甜可口，伴有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，而假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，并且完全没有花朵的芳香味。  

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