前段时间一个西乡的朋友跟我说起，她换了一份工作，说是茶艺，然后跟我一直唠叨茶艺不是斟茶倒水而是一门艺术，里面包含的东西也可谓是博大精深，看的出来她很喜欢，后来她讲到了他们西乡的午子仙毫，也是一个劲儿的自豪。

事实上，她的自豪是有足够的理由去支撑的，素有“茶中皇后”之称的午子仙毫，是陕西省政府外事礼品专用茶，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶，其色、香、味、形、名俱佳，具有“纯绿色、全天然、无污染、富含硒”的品质，突出表现在绿色香高、味醇、耐冲泡，不仅当地人为之自豪，外乡人也为之倾心。

除了西乡的午子仙毫茶，咱汉中还有镇巴秦巴雾毫茶 南郑汉水银梭茶 勉县定军茗眉茶 宁强雀舌茶等20多个品牌的茶，但在2005年，汉中市启动了茶叶品牌整合工作，将原有的品牌实行“统一品名，统一工岂，统一标准”，整合为“汉中仙毫”一个品牌，为国家地理标志保护产品。“汉中仙毫”具有外形微扁挺秀匀齐，嫩绿显毫，香气高锐持久，汤色嫩绿清澈鲜明。滋味鲜爽回甘，叶底匀齐鲜活，嫩绿明亮，且富含天然锌、硒等微量元素的独特品质。在北京、西安、杭州等地举办的历届国际茶业博览会上，“汉中仙毫”获得多项金奖，得到国内外知名茶叶专家的高度评价——“汉中仙毫”为当之无愧的中国名茶，而汉中也是名副其实的茶乡。

当然，茶乡的形成是有条件的，茶树能够在这个地方生长繁衍并可以产生“汉中仙毫”，除了人和，还因其占据天时地利之独特优势。

茶树性喜潮湿，需要多量而均匀的雨水，湿度太低，或雨量少于1500毫米，都不适合茶树生长。但湿度太大时，茶易发生霉病、茶饼病等病症。

而被公认为地球上同纬度地带中最适合人类生长的地方的汉中，地处秦巴谷地，北屏巍峨秦岭，阻挡冬季西伯利亚南下寒流长驱直入和春秋两季北方的沙尘；南靠逶迤大巴山，引来自印度洋的暖湿气流北上，形成亚热带气候，冬无严寒、夏无酷暑，气候温和，雨量充沛。同时，汉中茶区土性偏酸，PH值5～6，以黄棕壤(含黄棕壤性石渣土)为主，土壤有机含量高，土层深厚，土壤腐殖质含量高，自然肥力好，适宜于茶树生长。

“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的自然地理优势和优越的生长环境，使汉中茶叶具有“香高、味醇、形美、耐泡、保健”五大特点，也使得茶乡汉中的名茶茶香天下。