汉中茶区，北依秦岭，南屏巴山，属盆地型的亚热带山区，被誉为世界氧气的制造厂。这里气候温润，雨量充沛，茶树生长周期较长，茶叶内含有机物质丰富，氨基酸含量较高，茶多酚含量适中，形成了滋味鲜爽、甘醇回味、经久耐泡、清香持久的品质特点。

怎么泡出汉中仙毫的纯正口感

茶要好

    古语云：“高山云雾出好茶”。好的绿茶，出产在植被良好、温差大、海拔800-1200米的高山地区。这样的环境下，土壤有机质含量高，昼夜温差大、阳光漫射，茶叶中的维生素、氨基酸、茶多酚等含量高且富含锌、硒。干茶条索圆紧，芽头肥厚，翠绿多毫，且以一芽一叶、一芽两叶为最佳。

水要轻

    泡出一壶好茶，水是尤为重要的。《茶经》对泡茶的水要求是：“用山水上，江水中，井水下”，《茶录》中则说“山顶泉清而轻，山下泉清而重”。可见，泡茶选用山顶的泉水是最佳的。其原因在于山顶的泉水，重金属、碱类和矿物质含量比较低，不会与茶中的有机质等发生反应，可以最大程度的浸出茶叶中的香味和内涵。对于生活在城市中的人群，取山顶之水泡茶显然是不可行的，品质比较好的纯净水当然为最佳选择。

杯要对

    绿茶性温和，汤色黄绿明亮，滋味沁人心脾，冲泡时首选干净的优质玻璃杯，次选传统的瓷杯具；紫砂类茶具更适合冲泡乌龙茶，冲泡绿茶则欠佳。

技要精

    绿茶冲泡时，水温以85-90度最佳，投茶后向杯中注入少许热水，先润茶，注入的热水刚好浸过杯底的茶叶，然后轻摇茶杯，让茶叶充分吸收水分，使茶叶散发出浓郁的幽香，再向杯中注入适量水，茶和水的比例以1比50为宜，待茶叶充分舒展开来，即可饮用。

绿茶的保存方法

    茶叶中的维生素、氨基酸等对人体有益的营养成分，在阳光的有氧条件下，会发生肉眼难以看到的氧化法应，使营养价值随之降低；其次，干茶还容易吸收环境中的异味和水分，发生污染。所以，绿茶保存的六字诀是“低温”、“避光”、“密封”。

喝绿茶的健康知识

    绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

具体作用有：

抗衰老

    有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

抑制心血管疾病

    有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

抗癌

    有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

防辐射

    有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

抵抗病毒菌

    有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

美容护肤

    有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

醒脑提神

    有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，采摘绿茶增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

利尿解乏

    有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

降脂助消化

    有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助于消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增加分解脂肪的能力，所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

缓解疲劳

    绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以消除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐上午饮用绿茶，以免影响睡觉。

护齿明目

    有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克-15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶10克，则可吸收水溶性氟1毫克-1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体浑浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。