羊肚菌以其鲜美的口感和丰富的营养价值，受到越来越多消费者的喜爱。近年来野生羊肚菌国内市场干货每市斤曾飚升到800-1000元。随着科技发展在我国西藏、青海、东北、甘肃、四川、云南等地人工羊肚菌生产、培育、种植风生水起，热火朝天。

在陕西洋县溢水镇刘庄村有一位从大山里走出来的羊肚菌生产能手——夏超。夏超的家乡地处秦岭山区，山大沟深，一年四季小河沟里流水潺潺，气候温和，土壤湿润，适宜羊肚菌种植。为了发展好这一个投资少，时间短，见效快的朝阳产业，他先期投入2000万元在国营四0五厂区西边21社区租赁场地建起了食用菌生产线，主营香菇，羊肚菌种生产销售，自项目工程启动以来已生产销售羊肚菌菌种140万袋，销往甘肃，四川，河北，河南，浙江等地，他坚持订单生产，计划供应，产品销售供不应求。同时将自己培育的菌种在家乡的河沟里建基地进行试种，又在谢村镇前湾村流转村民土地50亩扩大种植面积。在管理方面坚持深入现场，亲力亲为，技术指导，同时吸纳当地劳动力到基地务工，对贫困户村民优先安排，仅此一项，就为当地村民创造经济收入10万多元。为了更系统的掌握羊肚菌高产技术，夏超多次和妻子肖端妹到全国各地学习，肖端妹为了羊肚菌事业，放弃了在大都市银行的工作，辞职回家乡负责技术管理，到华中农大再深造，到全国各地学习，现已是行业内技术高手。

眼下，在他家乡的基地内，大块的羊肚菌已经陆续露头，长势良好，进入采摘上市，晾晒阶段。目前，在他的两个羊肚菌基地，每天吸纳当地10多名妇女进场务工挣取劳务收入，采摘鲜羊肚菌500多斤，获得经济收入3000多元。已晾晒出商品羊肚菌400多斤，实现经济收入3.2万多元。