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这些只能算汉中小吃 压轴硬菜一定有这镇巴腊肉
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于 2019/01/03 16:41:57 发布
IP属地：未知
来源：网络
作者：汉中便民网
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对于陕南人来说，过年不吃腊肉，那就不叫过年，可见腊肉在大家心目中的地位有多重要。
陕南众多的地域中，又属镇巴腊肉最有名，之所以名扬陕南，除了历史悠久之外，还因为独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等，所以才造就了今天的镇巴腊肉。
镇巴腊肉真的可以说是：一方红艳，慰藉穿越千年的乡愁！
怪不得有网友戏称：《舌尖上的中国》如果走进陕西汉中，最上镜的会是什么？
浆水面、面皮菜豆腐、核桃馍……那些只算小吃，而压轴硬菜，非镇巴腊猪蹄炖干竹笋莫属。（图片来源：汉中市旅游发展委员会）
从图中可以看出，真正的镇巴腊肉皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口。
一看就很有食欲哦，忍不住都要尝尝了，你呢？
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