3月25日上午，由陕西省商务厅指导，汉中市人民政府主办，汉中市商务局、汉台区人民政府承办的汉中市第五届陕菜烹饪技术大赛历时三天，圆满落下帷幕。

　　本次大赛以“加快汉菜品牌建设步伐，打造丝路原点美食之都”为主题，为广大汉中本土名厨搭建一个展示陕菜技艺、传承陕菜精髓的交流平台。比赛分团体赛和个人赛，团体赛以商务宴、农家宴、婚宴等宴席制作展示为主。个人赛以菜品烹饪、小吃制作为主，包括热菜、面食类（面点）、雕刻、冷拼四类参赛项目。
 

　　通过全市25家餐饮企业、120余名厨师之间激烈角逐，共有14人获金奖，40人获银奖，28人获铜奖。汉台区恒源贵宾酒楼有限公司等5家企业获团体金奖，陕西田园酒店有限公司等9家企业获团体银奖，汉台区金铺德福烤鸭店等5家企业获团体铜奖。
 

　　比赛过程中，参赛选手们实操功底扎实，团队合作意识强烈，作品精巧实用，同时融合现代美食文化创意。本次大赛夯实陕菜产业发展基础，见证新生代陕菜名厨的诞生，发扬现代中餐烹饪艺术理念，进一步推动汉中本土烹饪文化传承、发展和交流。
 

来源：兴汉网

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