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最近很多朋友都喜欢做面食,可是发面的时间需要得太长,有时候就算等了很久,也不一定会发面成功,今天就教大家一个快速发面的小技巧,只需要20分钟就能将面团发好了。
配制酵母水
准备一个小碗,倒入75克的温水,注意水的温度不能太高,再倒入2克酵母粉,然后再倒入10克白糖,用筷子搅拌均匀,之后让它静置一会儿。
发酵面团
准备一个大一点的容器,倒入150克的面粉,将刚才调制好的酵母水倒进去,用筷子搅成絮状,之后再用手来揉,将面团揉至表面光滑,而且不粘手就可以了。
再用保鲜膜将容器口包裹住,再把面团放到锅里,搁着温热的水,让它放着20分钟。
20分钟以后就可以看到,面团发酵至两倍大,用手按一按不会立马塌下去,拉扯面团也可以看到里面都是蜂窝状的。
这样的面团就发面成功了,非常的简单,大家也试试。
编辑:金子 审核:丹子
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