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男孩因喝鲜羊奶膝盖肿痛

最终确诊布鲁菌病

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什么是布鲁菌病？

它是如何传染的？

这8种食物

千万别趁“新鲜”吃

新鲜木耳中有种叫“卟啉”的光感物质，这种物质被身体吸收后，加上阳光的照射可能会让人出现皮肤瘙痒、红肿等情况。干木耳经过暴晒，食用前又经过多次清水浸泡，这种光感物质会被分解掉，食用起来更安全，营养价值也不会少。

黄花菜有新鲜和干制两种。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，如果处理不当，吃了容易在体内转变成有毒物质，引起中毒。烹调新鲜黄花菜要摘除花蕊，用水焯熟，浸泡一段时间后再食用。干黄花菜经过加工后，去除了大量秋水仙碱，浸泡过后食用起来更加安全。

刚从果树上摘下的新鲜柿子很多尚未成熟，含有大量鞣酸，它们味道很涩，不仅会刺激口腔里的味觉神经，而且还会导致肠胃不适、消化不良。

喝新茶不要盲目求“新”，特别是刚买的现炒茶不宜马上泡水喝。这些新茶中多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化。如果长时间喝，有可能出现腹泻、腹胀等不适反应。

新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，吃了可能会引起急性溶血性贫血。

新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，对人体有害。泡了几天的腌菜，亚硝酸盐的含量很高，之后亚硝酸盐会被细菌分解掉，含量会逐渐降低，所以新鲜的腌菜最好别吃。腌菜最好在腌制二十天以后再吃，烹饪之前先泡一泡稀释表面的盐分，吃起来更健康。

新鲜海蜇含水分特别多，比较厚实，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐的反复清洗，才能使鲜海蜇脱水，让其中的毒素随水排干净。