日前，记者走进城固酒业厂区，眼前7至9米高的不锈钢储酒罐群巍然矗立，83个储酒罐承载着1.2万吨基酒，组成陕南最大的储酒矩阵。“酒是陈的香”在这里得到诠释——从3年窖藏的基础酒到储存近40年的窖藏酒，多层次的储酒体系为产品品质提供了坚实保障。

步入酿造车间，空气中弥漫着绵长的酒香。工人们正按照“泥巴老窖固态发酵，续糟配料混蒸混烧”的传统工艺，用高粱、小麦、大米等粮食酿造白酒。“我们始终将品质作为核心竞争力。”城固酒业负责人介绍，从粮食进厂到产品装箱，每一瓶成品酒都要历经严格的操作规程和监督检验，共24道生产工序。

近年来，该企业通过加大技术研发、科技投入和科技应用，实现“自检+外检”双检机制质量管控全覆盖，保障产品的质量安全。同时，还锻造了一支过硬的白酒品评、白酒酿造技术团队，包含多名国省级白酒、果酒评委。在企业技术中心，科研团队将现代科技注入传统工艺，开发出多个受市场欢迎的酒水新品类。

“酒香也怕巷子深。”面对市场承压，城固酒业在保障产品品质的同时，积极推动营销变革，努力提升品牌影响力，持续扩大消费市场。在本地市场，依托直营手段持续发力，出现占据总销量60%的爆款单品；在外地市场，通过“短视频种草+电商引流”组合拳，将开坛仪式、酿造工艺转化为传播素材，在抖音等平台受到年轻客群青睐。此外，通过经销商体系推行场景化营销，将品鉴会植入婚宴、节庆等消费场景，用体验式服务巩固客户关系。

近几年，该企业积极实施“酒文旅+消费”融合战略，打造全国首个汉文化名人藏酒馆，游客还可观摩殷商青铜酒器、体验醉酒屋趣味失重、参与封坛定制等活动。“目前，我们已接待游客超万人次，正在创建国家AAA级景区。”该企业负责人说。

当地政府也为企业量身定制了扶持方案。市县两级及时靠前服务，指导企业用足用活减税降费等各项政策；将城固酒纳入“汉家菜”美食文化推广体系提升品牌力；联动最美油菜花海汉中旅游文化节等城市IP提升企业曝光度，在引领消费、品牌宣传、景区创建以及扩大市场占有率方面给予支持帮助。